Gewürzmischung zum Grillen & Braten 120 g

Gewürzmischung Sterna 1821

Die Gewürzmischung zum Grillen und Braten wurde nach einem Rezept der Sterna 1821 zusammengestellt. Sie hebt sich durch einen Kraftvollen Geschmack ab und eignet sich hervorragend zum Würzen und Manieren von Fleisch.

Durch den rauchigen und würzigen Geschmack, erhält man den typischen griechischen Grill Geschmack aus dem Mittelmeerraum.

Geschmacklich überzeugt die Rezeptur durch ein intensives Aroma, welches kräftig würzig und rauchig ist. Durch die Kombination von Meersalz, schwarzen Pfeffer, Oregano, Zwiebeln,
Thymian, Majoran, Cayenne Pfeffer und Basilikum wird dem Essen eine extra würzige Note verliehen.

Bei der Zusammenstellung wurde darauf geachtet das alle Gewürze miteinander harmonieren. Zudem sind alle Gewürze aus
nachhaltigen Anbau zusammengestellt worden.

Für eine perfekte Marinade empfehlen wir unser Natives Olivenöl extra von Sterna 1821. Einfach das Gewürz mit dem Öl vermischen in einem separaten Behälter und auf die gewünschte Zutat geben und einwirken lassen. Ideal für alle Fleischsorten.

Tipp: Auch zum Würzen für den Brotaufstrich geeignet. Dazu etwas Frischkäse, wahlweise Butter oder Margarine auf eine Stulle geben und mit einer Prise würzen.

Gewürzmischung Sterna 1821

Gewürzmischung zum Grillen & Braten – Kraftvoller Geschmack, rauchig würzig im Abgang. Ideal zum Marinieren Grillen & Braten 120g.

Allergene: Keine.

Verkehrsbezeichnung: 100% Natives Olivenöl extra. Erste Güteklasse, ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Aus Sterna-Messinias Griechenland.

Hinweis zur Aufbewahrung: Kühl und Lichtgeschützt aufbewahren.

Mindestens haltbar bis: Siehe Verpackung, Kühl und trocken lagern! ( 3 Jahre).

Alleinvertrieb durch: Sternaolivenoel GbR Am Weidenbach 40 D-53229 Bonn.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml

Gewürzmischung Sterna 1821

Tipp: Auch zum Würzen für den Brotaufstrich geeignet. Dazu etwas Frischkäse, wahlweise Butter oder Margarine auf eine Stulle geben und mit einer Prise würzen.

Was ist eine Gewürzmischung?

Eine Kombination aus mehreren Gewürzen und Kräutern ist eine fertig zusammengestellte Auswahl einzelner Würzzutaten, die zusammen ein bestimmtes, harmonisches Geschmacksbild ergeben. Sie wird verwendet, um Speisen schnell und gleichmäßig zu würzen, ohne jedes Gewürz einzeln abmessen zu müssen. Oft ist sie so abgestimmt, dass typische Gerichte einer bestimmten Richtung oder Zubereitungsart geschmacklich gut unterstützt werden – zum Beispiel für herzhafte Ofengerichte, Fleisch, Gemüse, Suppen oder Saucen.

Solche Zusammenstellungen können aus ganz unterschiedlichen Bestandteilen bestehen. Häufig enthalten sie getrocknete Kräuter wie Oregano, Thymian, Rosmarin oder Petersilie. Dazu kommen gemahlene Gewürze wie Paprika, Pfeffer, Kurkuma, Kreuzkümmel oder Chili, die für Schärfe, Wärme oder eine kräftige Farbe sorgen. Auch ganze Samen und Körner wie Koriander, Senf oder Fenchel werden genutzt, weil sie beim Kochen ein intensives Aroma abgeben. In vielen Varianten findet man außerdem getrocknete Zwiebeln oder Knoblauch, die dem Ganzen eine herzhafte Basis geben. Je nach Rezept können auch Salz, ein kleiner Anteil Zucker oder leicht rauchige Komponenten enthalten sein, um den Geschmack abzurunden.

In der Küche wird eine solche Mischung sehr flexibel eingesetzt. Man kann sie direkt beim Kochen in die Pfanne, den Topf oder die Sauce geben, damit sich das Aroma verteilt. Für marinierte Speisen wird sie häufig mit Öl, Joghurt oder Zitronensaft verrührt und dann auf Fleisch, Fisch, Tofu oder Gemüse gestrichen. Auch als trockene Würze zum Einreiben vor dem Braten oder Grillen ist sie beliebt. Bei Ofengemüse oder Kartoffeln reicht es oft, die Stücke mit etwas Öl zu vermengen und anschließend mit der Mischung zu bestreuen, damit beim Backen ein intensiver Duft und eine würzige Kruste entstehen. In Dips, Quark oder Frischkäse sorgt sie schnell für eine klare Geschmacksrichtung, ohne dass viele einzelne Zutaten nötig sind.

Wichtig ist außerdem die richtige Lagerung, damit das Aroma erhalten bleibt: am besten trocken, kühl und lichtgeschützt. Ein gut verschließbares Glas oder eine Dose verhindert, dass Feuchtigkeit eindringt und die Gewürze verklumpen. Mit der Zeit nehmen besonders gemahlene Bestandteile an Duft ab, deshalb lohnt es sich, das Gefäß immer wieder gut zu verschließen und nicht direkt über heißem Dampf zu würzen. So bleiben Geruch, Farbe und Geschmack möglichst lange intensiv.

Kann ich Gewürze einfrieren?

Viele Gewürze und Kräuter kann man einfrieren – es kommt aber darauf an, in welcher Form sie vorliegen. Das Einfrieren ist besonders sinnvoll, wenn du frische Kräuter übrig hast oder größere Mengen haltbar machen willst.
Frische Kräuter einfrieren

Das klappt sehr gut, vor allem für Kräuter, die später mitgekocht werden (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Dill, Basilikum, Koriander).

So geht’s:

Waschen, gut trocknen, klein schneiden.
In eine Dose oder einen Gefrierbeutel geben.
Sehr praktisch: in Eiswürfelformen mit etwas Wasser oder Öl einfrieren (z. B. für Suppen, Saucen, Pfannengerichte).

Wichtig: Nach dem Auftauen sind sie meist nicht mehr knackig, eher weich. Für Salate oder als Deko sind sie daher weniger geeignet, geschmacklich sind sie zum Kochen aber oft noch gut.
Trockene Gewürze einfrieren (Pulver, Körner)

Das ist meistens nicht nötig, weil sie trocken schon lange haltbar sind. Einfrieren kann zwar funktionieren, bringt aber Nachteile:

Beim Herausnehmen kann sich durch Temperaturwechsel Kondenswasser bilden → Feuchtigkeit im Glas/Beutel → Klumpen und Aromaverlust.
Gemahlene Gewürze können schneller stumpf wirken, wenn sie feucht werden.

Wenn du es trotzdem machen willst (z. B. sehr große Mengen):

luftdicht verpacken (kleine Portionen, gut verschlossen)
nur kurz öffnen und sofort wieder zurück
erst auf Zimmertemperatur kommen lassen, bevor du es öffnest (damit kein Wasser kondensiert)

Frische Gewürzzutaten

Auch manche würzende Zutaten lassen sich einfrieren:

Ingwer: sehr gut, am Stück oder gerieben; lässt sich gefroren sogar leicht reiben.
Chili: gut, ganz oder in Stücken.
Knoblauch: geht (gehackt oder als Paste), kann aber im Aroma etwas verändern.

Haltbarkeit im Gefrierfach

Für gute Qualität am besten innerhalb von:

Kräutern: ca. 3–6 Monate (oft auch länger möglich)
Ingwer/Chili/Knoblauch: ca. 6–12 Monate